最新幼儿园厨师自我评价范文（19篇）

自我评价是自我关怀和自我认知的一种方式，只有不断提高自我评价水平，才能更好地适应社会的变化和发展。以下是小编为大家整理的几个自我评价模板，供大家参考和借鉴。希望能帮助大家进行更加有意义和高效的自我评价。让我们一起来看看吧！

厨师自我评价

时间如流水普通急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的节令里，我取得了一些问题，在往后的日子里，宿愿我能做得更好。

一、 政治思维上。我仔细学习党的路途方针、政策，邓xx理论，党和国家的教育政策、方针、教育法律法规始终提高自己的思维素质和政管理论水平。向来保持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价格，只管自己是厨师，我从不以为自己低人一等，总是以自己的实践举动抓好厨房治理任务。保障餐饮部出品各项任务反常动转。

二、 任务上，我负责卧佛基地餐饮部主管兼厨房老本管制任务。

首先保障用餐从不尽职失误并在技术上始终提高自己的烹饪技术。在实际中我始终探求，根据桂林地域的饮食喜好，始终提高自己的烹调技术，配制有多套特征的菜谱，让培训班学员和交往主人都能吃上甜蜜可口的饭菜。让核心职工吃的满意，生存安心。第二我在食堂治理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰盛的食品原料，保障物美价廉，让核心职工吃得好，吃的肥壮。二是保障食品及原料不腐朽，不蜕变，不糜费，节俭食堂开销，保障老本管控。三是保障按时开餐，作好厨房的后勤预备任务，在20xx年7月的新员工班时期圆满实现核心及餐饮部义务，失去核心指导及各部门的认可。

三、 在生存上，我崇尚纯朴的生存，养成良好的生存习气/和正经的风格。此外，对时间观点性十分注重。因为盛气凌人待人友好，所以不时以来与人相处甚是融洽。勇于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来渎应战。器重学习，养成读书看报的良好习气。关心时势政治，关注国家小事，做到头脑昏迷，不落后于情势。

烹饪是一门实际性很强的工艺，非长此以往所能把握，但只需我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，仔细仿造，就必定能获得烹饪技能的真理过始终学习我体会到了。具有了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只需使用不同的原料、不同的烹调方法、不同的外型及口味，相互变换制造，即可翻新杰出、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。我将更严厉地要求自己，矫正缺陷，发挥长处。

幼儿园自我评价

我在xx市xx幼儿园进行了为期一个月的毕业实习。实习期间，在xx幼儿园各位领导和教师的帮忙，指导下，不仅仅掌握了幼儿园保教工作的基本资料和特点，进一步对保教工作的重要性有了新的认识，并且，比较成功的将自我所学理论知识和技能运用到了实践中，顺利的完成了教育实习任务。就此期间自我在见习和教学实习等方面的工作做一个简单的自我鉴定：

这是首周的任务，目的是熟悉实习园所，班级的基本情景，理解指导教师的点拔，在做好保育员工作的同时，了解班级基本情景，跟幼儿接触，沟通，建立良好关系的同时，对各个幼儿特点有了初步了解。另外，在指导教师的帮忙下，熟悉班级授课方式，教学计划后，写出自我详细而完整的教案，跟指导教师沟通并确认后，正式授课。在此期间，我不仅仅了解并做好保育员的工作，还自我独立完成了对班级环境的创设，并得到了教师和领导的一致好评。

这是第xx周的任务。我实习的园所属于农村，她们的教学观念跟城市不太一样，她们更重视的是对幼儿知识的培养，一般的艺术类课几乎都不接触，导致幼儿学习无进取性，经常不愿来园。研究到这点，我在和指导教师的协商后，用自我的一套方式对他们进行授课，或舞蹈，或音乐，或利用电脑，或讲故事，或游戏等多种方式进行，在让他们学到知识的同时，吸引了他们的注意力，同时也提高了幼儿的出勤率。当然，我的每次授课前后都会跟指导教师详谈，找出优势和不足，以便下次做的更好。

一个月的实习让我得到了一次全面而系统的锻炼，学到了许多书本上没有的知识和技能，有机会将理论与实践有机结合，受益匪浅。在看到优点之余，我还存在着一些不足，主要是上课状态不稳定，起伏较大，时而出现紧张，表达受挫，声音不够洪亮等情景；今后定必认真评价，及时反思，多向别人学习，使自我不断提高，日渐完善，同时紧记“不论遇到什么困难，不要对自我失去信心”这个道理，逐渐走向成熟。

幼儿园自我评价

学习方面：

幼儿在中班阶段绘画表现本事较小班时提高了很多，学会画各种姿态的人物和几种常见的动物等。掌握的确10以内数量、序数、相邻两数的关系。语言理解本事提高了，知识经验的范围也扩许多。幼儿对区域化学习活动的常规已基本熟悉并能遵守。在活动中幼儿愿意主动的动手动脑，但表现不够丰富、形象、大胆，部分幼儿在团体中发言仍比较胆小。

做人方面：

幼儿在活动中能做到友好谦让，乐意与同伴分享，会按秩序轮流玩，但在遵守团体规则方面还存在一些不足，如有的幼儿不能坚持专心听讲，上课时爱随便说话。幼儿值日生工作的职责心还不够强，表此刻晨间来园时有的幼儿易忘记的任务，另外有的幼儿由于进餐速度慢影响了自我的午间值日工作。

学期工作要点：

(一)培养幼儿的任务意识

1.在值日生活动中培养幼儿的任务意识

调整值日安排，为每个幼儿固定值日的时间，便于幼儿记忆，并将安排表在家长会和家长园地中公布，请家长配合提醒孩子早上按时来园值日。

2.经过“争做小旗手”“竞选小班长”等活动，增强幼儿的荣誉感，从而提高幼儿的

任务意识。

3.教师平时如有需要幼儿与家长配合收集废旧物品，为小博士收集相关资料等活动时，要把任务明确的布置给幼儿，并将配合要求公布给家长，请家长在与孩子收集材料时要以孩子为主，督促孩子按时完成，不要忘记任务。

4.结合十二月份学做解放军系列活动，教育孩子做事有始有终，按要求完成任务。

(二)培养幼儿专心听讲的良好习惯

1.经过品行辅导活动帮忙幼儿懂得学习时要专心的道理，在教师讲授、同伴发言时做到注意集中，专心听讲，不随便插嘴。

2.组织幼儿讨论，在听讲时哪些行为是不适宜的，会使自我注意力分散，影响听讲的质量，从而有针对性地改正。

3.以多种形式的评比活动，激发幼儿的荣誉感和积极评价幼儿专心听讲的表现。

5.争取家庭的有关孩子们在小小班度过了一个愉快而充实的团体生活。为此，我们教师付出了辛勤的汗水，一份耕耘一份收获，。当我们看到孩子的提高，我们从心理感到欣慰。为了今后更好的工作，现将本期的的工作进行评价如下：

1、孩子较快适应了团体生活，在较短的时间就喜欢幼儿园，爱上了班上的教师。孩子的年龄小又是刚离开爸爸、妈妈来到一个陌生的地方，在感情上较难适应。我班的三位教师始终用“爱心、耐心、细心”真诚的对每个幼儿，让孩子们感受到教师的爱，教师用多亲亲、搂抱、允许他们带宠物等方法让他们稳定情绪。使他们很快的就喜欢上幼儿园，和教师建立了感情。

2、自理方面提高较快，学习习惯正在养成中。

孩子生活自理本事较弱，在这方面我们花费了很多的时间和精力来培养幼儿的一日生活常规的培养上，如：手把手的教给孩子穿、脱衣服的方法，手把手的带孩子入厕、洗手，鼓励孩子自我动手、认真进餐。同时在常规的.培养上，教师仔细观察，坚持统一的原则和一贯要求的原则，使孩子慢慢的构成一种较自觉的行为。同时，加强对孩子的礼貌礼貌的教育，使孩子从小理解礼貌的熏陶。

平时我们带着孩子互相学习、共同提高。一方面，我们对自我的教育观念进行不断的调整和更新，另一方面，我们仔细观察孩子与我们的互动的情景，有时孩子对我们的教学有些启发。在学习的过程中我们更重视激发孩子用各种方法探索解决问题的方法，让孩子从小养成一种好的学习态度。

3、组织生动趣味的活动，让孩子生活充实更有意义。

孩子到幼儿园最能感受的是一分亲情。经过团体活动的开展培养孩子的团体荣誉感和团队精神。如：我们根据季节的不一样带孩子到户外体验天气的变化，观察秋天的现象，感受大自然的美。在一系列的活动中，充分发挥了孩子的主动性、参与性，使他们得到了锻炼，让他们更健康、更自信。

1、注重孩子身、心健康。

我们把保育工作放在较重的位置，对每一个孩子都要关注，观察他们情绪上的变化，每一天摸一摸、抱一抱孩子，用语言告诉教师对他的爱，使他们在一个温馨、和谐的环境中愉快成长。

2、严格执行班级卫生消毒工作。

保育教师每一天按照规定的清洁、消毒，杜绝细菌、病毒的流传。有个孩子身体不舒适时，我们发现后立刻采取措施实行，为孩子营造一个舒适、卫生的生活环境。

1、发挥家长园地的作用。以家长园地为窗口，让家长更深入地了解我们的工作，如：在开学前，我们为孩子设计了《幼儿一日表现》，将孩子在园的情绪、饮食、换衣服、盥洗、午休等情景细致地一一填写，家长十分关心。

2、经过各种渠道做好与家长的交流、沟通。

（1）向家长公布我们的电话。方便家长与我们的沟通。

（2）充分发挥家长资源，调动家长更好地参与到我们的活动中。

幼儿园自我评价

俗话说万事开头难。在实习初期由于没有工作经验，应对新接手的工作和孩子，我感到前所未有的压力。看着园中教师们简便的带着宝宝开展各种活动，我很羡慕，于是我努力的尝试自我独立带班。于是我认真查阅资料备课，珍惜听课机会，经常向园中教师请教问题，她们都十分热情的帮我解答，使我获益匪浅。

在实习期间，作为新教师，我的教学水平与园中教师相比是有差距的，这能够在平时上课纪律中表现出来，明显不如指导教师上课时的纪律好。之后我不断进行反思和改善，此刻已有了明显的提高。在组织活动中，我也看到了自我的不足，如：

1、语言表达及肢体动作上的不足。

2、没有照顾到每个孩子并因材施教。

3、不能迅速、灵活地应答和处理幼儿的意外答案和突发行为。

令自我满意的方面是：

1、对于教学活动态度认真，备课和准备充分。

2、虚心地请教和理解指导教师的提议与指导。

3、每个活动都能完整地完成。

实习中，酸甜苦辣都有，但它不光是给了我们在实际教学活动中获得经验，更让我们有一种将要成为一名幼儿教师的自觉与压力。本次实习也让我更加坚定了自我的选择。在实习过程中，我看到了自我的不足。随着社会的不断提高，使幼儿园对幼儿教师的要求越来越高。所以我要更加的努力，不断的完善自我，为将来成功的教育事业做铺垫。

厨师自我评价

1、本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人卫生。

与同事能够和睦相处，协调合作，服务意识强，沟通能力较强。

2、思维活跃，喜欢创新。

喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、香、味俱全型配方面到位。

3、对控制成本有一定的能力。

在不超支的范围内能够把菜系品种做得更多更好，深受客人青睐及上司表扬，是同事们的榜样。

4、有较强的管理能力。

有丰富的食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉食堂管理的县官工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验。

5、自己有xx年以上企业食堂的工作经验，懂开菜单，会炒大锅菜，以湘菜、川菜、粤菜为主。

幼儿园自我评价

一学期来，我们在全体教师齐心协力，团结一致，在上级领导的指导帮忙下、在教师们的默契配合下，圆满完成了各项教育教学任务。现将本学期教研工作评价如下：

高质量的教育呼唤高素质的教师，提高教师的素质是实施教育的需要，是幼儿园发展的需要，也是教师自身发展的需要。幼儿园园本课程的构建与实施逐渐走入了农村幼儿园，它是一种时代的需要，也是幼教课程改革深入发展的必然。对于我们农村幼儿园的教师来说，要求是比较高的，我们仅有不断学习，才能了解园本课程的真正含义。我们经过学习《幼儿教育研究》、《早期教育》、《学前教育》等杂志上有关的文章理论和《幼儿园教育指导纲要》，经过听、看专家报告、姐妹园的介绍，逐渐转变观念，树立正确的教育观、儿童观、服务观，新观点的认识和深入，使之转化为教育行为，并加以分析、提炼、概括，体现以儿童发展为本，体现教育发展的新理念，逐渐建构适合本园实际的课程。每周一、三为幼儿园全体教师会，加强政治和业务学习。仅有经过不断学习，才能完善自我，提高自我。

“质量就是生命”，对幼儿园来说又何尝不是如此，随着幼教改革的不断深入，教师们都已掌握了一些正确的教育观念，但在观摩现场活动时，却发现教师并没有将理念在自我组织的教育活动中体现出来，究其原因，一是理论与实践脱节。二是怕管不住幼儿，影响教育效果，故在组织教育活动时，不敢让幼儿充分感知，而是草草收场留于形式。教研组作为教师学习的阵地，是提高保教水平的重要手段之一，恰当的教研活动方法，能使研究更为深入、精确，因而教研组也制定出相应的学习制度，构成“我要学”的学习氛围。在教师业务学习时采用听读式的基础上，观摩各种活动，并结合实际，充分发表自我的见解，交流看法，最终构成共识，这样使教师明白，幼儿的主体地位主要表此刻教师在组织教育活动时，凡是幼儿能想的，就让他自我去想；能做的，就让他自我去做，以充分发挥幼儿的进取性、主动性、创造性，从而牢固树立以幼儿为主体的观念，促进观念与实践的统一。同时，为了帮忙教师能获取最新信息，每次外出活动的教师会及时反馈，让教师们从一个个优秀的活动中受到启发，获得感性的认识，教研活动的学与思、教与研的有机结合，理论与实践相互转化，促进教师提高自身认识，优化教育行为。

（一）深化一日活动的研究

根据新《纲要》的精神及幼儿园的实际，我们十分重视一日活动各环节的研究与管理，认真开展各项教育教学工作，使幼儿园的保教质量再上台阶，重点做好以下工作。

1、加强一日活动各环节的管理

本学期我园对照《幼儿园一日活动常规》的要求，经过半日活动跟踪来检查督促教师对各环节的组织，消除孩子的等待现象，我们努力为幼儿创设一个健康、和谐、安全、丰富、新颖的生活和活动环境，充分尊重幼儿的人格和权利，合理安排幼儿的一日活动。及时挖掘生活常规的教育功能，经过常规的培养将道德教育同幼儿生活实际紧密结合起来，使幼儿构成良好的学习、生活习惯，发展他们的自理自律本事。

2、加强活动区活动的研究

活动区活动是一种最适合于幼儿的学习方式。所以各班能因地制宜地为幼儿创设区域活动的环境和条件，保证幼儿自主活动的时间和空间。

其次，我们教师为孩子活动供给了支持。体现不一样层次水平、不一样活动阶段，体现了递进性，体现了教师主导、孩子主体地位的体现。好处：区域活动彰显幼儿的主体性、实践性、自我性，但幼儿的心理特点具有意识水平低、思维灵活性弱、操作连续性差等特点，教师供给的各种材料，满足不一样水平的孩子，教师的适时指导，让每一个孩子体验成功的乐趣。

最终，教师讲评时将知识、技能、情感融为一体，把讲述的机会给孩子，让孩子充分的表达自我的思想，让孩子体验成功。教师的讲评比较有深度，对幼儿知识经验的提升有帮忙。

但也存在不足：活动区材料投放上必须要让孩子会用。教会孩子玩的技巧。如：泥工的技巧、各种绘画技能、粘贴的技能、剪折的技能。区域活动每一天有目的的投放新材料，探索新玩法，培养孩子解决问题的本事。体现出不一样的玩法。教师的支持必须要到位，及时上墙，随时更换。

3、加强家园合作的研究。

1）切实做好常规性的家长工作。为了使家长了解我们的工作，争取家长的理解与信任，我们进取利用家长会与全班家长进行沟通，在家长会上我们不仅仅向家长介绍了本班的具体情景和计划安排，还结合新《纲要》将我班的课题研究向家长进行具体的介绍，我们供给了一些已开展的主题活动的资料，如：幼儿的统计表、观察记录、幼儿自制的“我的小书”等，家长在翻阅的孩子的作品、记录本中看到了自我孩子的提高，也看到了班级丰富多彩的活动，在家长们心中引起了共鸣，我们的工作得到了家长的理解和支持。为了使家长能经常性地了解孩子在幼儿园的情景，我们利用早晚接送的时间主动与每一位家长进行沟通，班级里的重大活动如需家长配合的，我们都以书面形式通知家长，使家长了解各个活动的目的和任务。

2）进取争取家长资源，丰富主题活动。每个主题活动即将开展，我们经过家园橱窗及时向家长介绍主题活动的目标和一些主要的活动，使每位家长了解班级正在开展的活动。在主题活动《伞的世界》中，班里好多的小朋友都从家带来了漂亮的伞。在《感官总动员》中请家长帮忙幼儿自备1—2种食物（例如：味道甜甜的、咬起来脆脆的、吃起来粘粘的、闻起来香香的……）家长能按照上头的规定日期逐一将物品带来，并将带来的物品装在自我的小塑料带里，写上名字，早上来园后放到幼儿的小厨便可，从而成功制作了“香香带”。在《我的奥运》系列主题活动中，家长主动与孩子一起收集有关奥运的知识和见闻，当孩子来到幼儿园后都互相讲述着奥运吉祥物，奥运体育项目，自豪、高兴溢于言表。随着主题的开展，家长开始渐渐地对我们的工作有了进一步的了解，也更加促进了他们的参与自觉性。一些家长常对我们说：“你们的工作真琐碎，样样东西都要，以后我会留意帮你们收集的。”就这样，经常会有家长把家中的酸奶瓶、空壳子拿来，还主动地问我们：“这个需要吗”在家长的大力支持与配合下，使我园的主题活动得以顺利有效的开展。

3）召开家长会，家长会上我们向家长介绍了本学期目标、资料和任务，相关育儿知识，疾病预防知识等，使他们即使了解了班内课程特点和幼儿园最新动态，并针对一些适时问题开展讨论。

一学期在紧张而又忙碌、愉快而又充实中结束了，一份耕耘，一份收获，每项活动的开展、成功都离不开我们每位教师的辛勤付出，在这个充满挑战、充满朝气、聚满人气的新世纪，我们将不断努力，不断摸索，以使我园在今后的工作中不断创新、不断完善，更好地为幼教事业作出贡献。

幼儿园自我评价

进入向日葵小班的第二学期，意味着我们的孩子们就要进入大班了，看着他们2年来的成长，让我记忆犹新。

本学期我班组成员能认真学习园部工作计划，转变观念、提高认识，做到微笑服务、爱心服务、耐心服务，让家长、幼儿真正感受到教师的服务热情，不断提高服务水平。

充分的课前准备工作，做好幼小衔接工作，这学期是本班幼儿在小班生活的最后一个学期了。孩子从小班到大班，是人生道路上的第一个转折点。由于生活上的骤变以及课目的繁重。因此，本学期我们从保育和教育两方面同时着手来帮助孩子形成过渡。

1、鼓励家长配合做好“幼小衔接”的准备工作,通过每周一次的“亲子作业”让家长了解幼小衔接进展情况，及时了解幼儿发展水平。

2、做好幼儿专访、约访、电访工作，及时与家长进行沟

厨师自我评价

翻翻历史的扉页，一切都成了过往，时间如流水一般急忙忙的逝去，回首往事，在这多姿多彩的季节里，我取得了一些成绩，在往后的日子里，希望我能做得更好。

在思想上，我积极上进，勇于创新，不断地加强自身素养，做好自己的工作，关心时事，思想要求上进，团结同学，能热心为同学服务。并有坚定的政治方向。我热爱祖国，热爱人民，坚决拥护共产党领导和社会主义制度，遵纪守法，爱护公共财产。

学习上，我有较强的自学能力，勤于钻研，肯思考，合理安排好学习时间，理解能力强，思维敏捷，对问题有独到的见解。学习中摸索出一套符合自己的学习方法，脚踏实地，循序渐进，精益求精，学习效率高。在职高两年学习生活中取得了较大进步，并做到了各科的均衡发展。在完成课业学习任务的同时，我积极参加了夏令营和竞赛活动，拓宽了自己的课外知识面。

在工作方面，本人在学生会工作的日子里，我学会了为人处事。在协会的实践中我知道了事业的伟大和一个人的付出与成就。在大学生的社会实践活动中我得到了找工作比较难的启发，启发我要克服困难勇于直前。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛。通过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。

我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。相信在不久的将来，我将成为社会主义合格的厨师。

厨师自我评价

本人事厨多家高档食府和大型企业饭堂，有丰富的烹调经验及管理经验，懂厨房整体岗位的运作，及岗们安排工作，能根据菜价控制成本，做到物尽其用，擅长粤菜，其次川、湘菜，蒸、焖、炖、炒等工作。能独立完成从原料的选购到成品菜式的工作。广东菜的.味型，咸鲜甜香，微辣，讲究鲜辣滑香浓脆松，选料广搏奇杂，鸟兽蛇虫均可入馔。

本人吸取众家之长，锐意创新，灵活运用，随着客人的需求路线走，推出安全，卫生，营养，键康，美味的菜式，本人担任酒店主厨工作，负责名贵菜式出品，负责指导下厨工作，保证质量，对厨房出现的各种问题注时处理，使整个出品部正常运行。负责采纳顾客反馈意见，给于及时改进和调解工作。负责研发新菜式。

本人乐观自信，热爱烹调工作，“没有最好，只有更好”，追求做到现代化厨房的先行者。安全，卫生，营养，健康，美味的菜式的先行者。

厨师自我评价

本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的.管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取，同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房,有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。

厨师自我评价

向来坚持以大局为重，服从组织安排，干一行爱一行从不讲价钱，虽然自己是厨师，我从不认为自己低人一等，总是以自己的实际行动抓好厨房管理工作。保证餐饮部出品各项工作正常动转。

首先保证用餐从不失职失误并在技术上不断提高自己的烹饪技术。在实践中我不断探索，根据桂林地区的饮食爱好，不断提高自己的烹调技术，配制有多套特色的菜谱，让培训班学员和来往客人都能吃上香甜可口的饭菜。让中心职工吃的满意，生活安心。第二我在食堂管理上狠抓了几个环节。一是把好食堂原料进货关，我不怕远路，进市场，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，让中心职工吃得好，吃的健康。二是保证食品及原料不腐烂，不变质，不浪费，节省食堂开支，保证成本管控。三是保证按时开餐，作好厨房的后勤准备工作，在20xx年7月的新员工班期间圆满完成中心及餐饮部任务，得到中心领导及各部门的认可。

此外，对时间观念性十分重视。由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

烹饪是一门实践性很强的工艺，非一朝一夕所能掌握，但只要我开卷细读，用心体会，并且按图索骥，认真仿制，就一定能获得烹饪技艺的真谛过不断学习我体会到了。具备了水台、砧板、打荷、上杂、候锅、明档等基本功，只要运用不同的原料、不同的烹调方法、不同的造型及口味，相互变换制作，即可创新出色、香、味、形、质、器俱佳的各款菜点来。我将更严格地要求自己，改正缺点，发扬优点。

厨师自我评价

由于平易近人待人友好，所以一直以来与人相处甚是融洽。敢于拼搏刻苦耐劳将伴随我迎接未来新挑战。注重学习，养成读书看报的良好习惯。关心时事政治，关注国家大事，做到头脑清醒，不落后于形势。

本人事厨多家高档食府和大型企业饭堂，有丰富的烹调经验及管理经验，懂厨房整体岗位的运作，及岗们安排工作，能根据菜价控制成本，做到物尽其用，擅长粤菜，其次川、湘菜，蒸、焖、炖、炒等工作。能独立完成从原料的选购到成品菜式的.工作。广东菜的味型，咸鲜甜香，微辣，讲究鲜辣滑香浓脆松，选料广搏奇杂，鸟兽蛇虫均可入馔。

厨师自我评价

同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房，有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。

二：本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。1。有策划经验，成功策划了各地四星宾馆及酒店开业并取得了成功。对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定位，将餐饮出品发展化组合，研究至极，已形成成套的相应出品体系，善于研究开发有自己的.创新菜，特色菜。5、经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业，虽不是第一但我绝对是。经营理念：规避趋同，走个性化之路。经营特色：不随大流，搞特色有针对性，即顾客群的需求特色。出品定位：根据各地市场合理定位，严谨每一细节。对酒店管理。厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。

三：我的目标：控制成本，提高毛利。采百家之长，做精美菜淆。打破传统的隔阂，多交流学习，取长补短，齐心协力，共同进步，不段的迎合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作，顾客就是上帝，他们的满意就是我们的效益。总之，我们应该走在时间的前面，我们不能去等市场，而应该去找市场，就让您给我一次机会，让我还您一份精彩！

厨师自我评价

1、持有健康证及厨师证；有5年以上企业食堂工作经验，5年大中型国际酒店副总厨工作经验；懂开菜单会炒大锅菜，湘菜、川菜、以粤菜为主；沟通、协调能力强；烹饪酒店专业毕业，持有学士学位证书或毕业证书。英文能力好，能说流利的普通话和广东话。能够领导和培训团队。善于与不同阶层的人沟通。

2、本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解，我一直坚持勤奋努力不断进取。

3、民以食为天：当初接触厨师行业完全处于一种喜好：但是慢慢的厨师行业不单是我喜好而是成为我的事业。厨房成了我的灵魂，确保每一种出品外观有特色；追求完美，永不满足，永远力争精益求精。

2、有多年的策划经验，成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等，合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让顾客品之回味无穷。

厨师自我评价

每一个人对自己都应该有一个客观的评价!下面小编为大家分享厨师自我评价，欢迎大家阅读!

我是xx店厨师长，紧张而忙碌的20xx已经结束了，回顾这一年的 工作有许多收获和体会。为了今年的工作更上一层楼，总结一下去年工作中的 得失很有必要，下面对我 的 工作进行一下总结：

作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的 是目标不是目的》 ，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的 承诺和责任，赢利也是企业生存的 唯一法则。做为一个服务性部门为顾客提供——安全，清洁，可口的 食品 是我们的首要工作，但同时我 们还担负着为企业创收，节支的责任 ，一年来经过分店全体员工和领导的 共同努力，我店实现了 双达标。在努力创收的 同时我们也不忘节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作·休息的情况下，尽最大的努力降低成本，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节约下来的每分钱都是企业的 利润同时也是我们自己的。

1，顺利接手华天厨师长的工作。20xx年4月正式接手华天厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。

2，对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》。

3，对新入职员工的培训。自去年4月起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25 人， 在领导的 帮助下按照《新员工培训程序》逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其洗脑灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没出现我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。

4，分店所有能自行处理的 工程维修除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。

1，容易将个人情绪带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满意，充满激情，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状况。

2，员工的卫生意识还需要提高 ，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在进行中。

3，自控力差。还记得洪少跟我说过一句话：要做好管理就要管好自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所希望我们明白的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。

1，认真做好每一天每一项的工作;

2，细化安全，出品，卫生措施，提高顾客满意度;

3，加强教育培训，强化员工素质，尽可能的实现--新员工一对一培训;

4，约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训;

5，本月底针对节约煤气和，毛利控制的详细计划上交分店经理共同商讨执行;

6，多学习其他东西，充实自己。

实践证明，随着市场竞争的不断加剧，我们不能只停留在过去的十年和亚运成绩，首先要革新观念，随着员工年龄层次的变化而改变策略和改变自己适应社会，期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼，最后衷心希望能跟大家一起抗战二十年，谢谢!

时光荏苒，xx年很快就要过去了，回首过去的一年，感慨万千——这是我第八次写职位年终工作总结。今年整个北京市场物价迅猛上涨，人员成本同时也不断上升，在集团的大力管理培训和大家的共同努力下，同期工作比往年有所改善。现将主要工作总结如下：

1、xx年厨房人员调整。一次是中关村店与圆明园店副厨对调，另一次是8月份筹备西二旗店，人员综合调整以老带新，圆明园店上什主管调西二旗，并新加入一名上什主管，其他部门主管都是20xx年带入北京的主管。

2、厨房年初针对各部门做了一套以部门为单位的自查工作签字流程，使原来准备工作不齐全的全补上来，厨房得到了明显的改善。

3、xx年建意店里用直销法每人吃鱼送鱼，使店里水煮鱼在原来的基础上流水最高达到30万元一月，取得了历史性的突破，同时水煮鱼的毛利一直控制在76%~78%之间。

4、厨房今年利用一分钟定位法管理，对厨房冰箱和所有货物定位处理，万城店和马甸店在我的影响下取得了良好的效果。

5、顺义店新开业筹备交流和综合管理大培训。厨房积极参与并学习贯彻落实，特别是对厨房后勤难管理上下功夫，员工宿舍进行了规范，取得了好成绩，没有人不夸厨房的宿舍卫生干净。

6、学习了各项流程学，通过厨房自己摸底考试三次，店里组织二次，集团一次，把理论变成实际操作。

7、今年物价涨幅太大，如厨房干辣椒原来3元多/斤涨至10元/斤，花椒也涨到25元/斤，经过厨房重点调整对水煮鱼毛利没有影响。

1、由于今年设备老化，冷库、抽风老化，维护和管理上耗费不少，表明我们厨房 还需增强工作意识。

2、对怎样做员工思想工作还需要总结学习。

3、在强化厨房的学习氛围方面做得不够。

4、在强化厨房对防止中工流失工作做得不够完善。

1、通过学习再造、培训与管理好团队。

2、对厨房进行有效监控与指导，严格按标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理，对厨师技术力量进行合理储备，合理推出新颖菜品。

4、对厨房环境、卫生、设备进行安全维护，同时对成本及费用加以控制。

5、将每月工作计划与每日工作日志加以落实。

6、沟通——管己、管人、管队伍。

新的一年意味着新的起点、新的机遇、新的挑战，我决心再接再厉，努力打开一个工作新局面。

厨师自我评价

湖南人衡阳人，烹饪管理专业，毕业于湖南省商业技校。

本人从厨13年。主要工作经历：

在湖南金鸡大酒店拜师学艺。

任职湖南永兴集团永兴大酒店厨师长。

任职福建国际大酒店行政总厨，期间成功策划过湖南穗满圆大酒店，昆明湘水人家，大连鱼鹅港大饭店等等，并在此间多次参加全国烹饪大赛。

任职全国连锁湖南名店卖味老爹行政总厨及技术总监。期间成功策划过湖南，广东，山西，河南，等地连锁加盟并在此间多次参加全国烹饪大赛。

厨房管理心德：

1、团结、友爱、理解、向前

2、工作认真+态度决定一切+敬业精神+思想说明一切

3、厨德+厨艺+厨绩+为人=成功

4、菜留人+人留心+心留忆

5、厨部十不准；

（1）刀工不精、不准出品

（2）味道不正、不准出品

（3）温度不够，不准出品

（4）火候不到、不准出品

（5）菜肴不齐、不准出品

（6）菜肴不洁、不准出品

（7）份量不够、不准出品

（8）颜色不亮、不准出品

（9）装盘不美、不准出品

（10）器皿不整、不准出品

本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解，我一直坚持勤奋努力不断进取，同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎，有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房，有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。

厨师自我评价

三年来，在师友的严格教益及个人的努力下，我具备了扎实的'专业基础知识，系统地掌握了中国烹饪概论、烹饪化学、烹饪原料学、烹饪化学、微生物学、食品雕刻、烹饪营养学、烹饪卫生学、餐饮管理学、面点工艺学、烹饪工艺学、中国饮食保健学、宴会设计、现代快餐、冷菜工艺学等。还自学了经济学和管理学，懂得了经济学和管理学的基础。熟悉涉外工作常用礼仪；具备英语基础的听、说、读、写、等能力；普通话能力良好，精通粤语。能熟练操作计算机办公软件。

同时，我利用课余时间广泛地涉猎了大量书籍，不但充实了自己，也培养了自己多方面的技能。更重要的是，严谨的学风和端正的学习态度塑造了我朴实、稳重、创新的性格特点。

此外，我还积极地参加各种社会活动，抓住每一个机会，锻炼自己。中专三年，我深深地感受到，与优秀学生共事，使我在竞争中获益；向实际困难挑战，让我在挫折中成长。祖辈们教我勤奋、尽责、善良、正直；xx中专培养了我实事求是、开拓进取的作风。我热爱烹饪事业，并且在实践中不断学习、进步。

厨师自我评价

本人从厨十几年造就了一流的厨师队伍和优秀的管理团队。

1、有策划经验，成功策划了各地四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。

2、对新店选址，策划定位有独特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。

3、擅长海鲜干锅系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。

4、沙锅系列，瓦片系列，木捅系列，小炒系列，等等,合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定位，将餐饮出品发展最优化组合，研究至极，已形成成套的相应出品体系，善于研究开发有自己的创新菜，特色菜。

5、经长期实践型的锻炼，有开业就红火的`实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成功的企业，虽不是第一但我绝对是唯一。

厨师自我评价

回忆过去的每一天，我作为一名厨师长，深感责任严重，任务压力之繁重。由于我所从事的任务品质，很有能够会影响到整体职工的身心肥壮，,所认为了舍短取长，今后的任务能做到更好 ，我对一年的任务情况总结如下。

首先我要感谢个位指导对我任务的认可和反对,其中包含在任务中给我指出效果并提出了贵重的意见,如:菜咸了,太油.色彩侧重等等.同时我也很快深入的意识到了任务中的无余给予及时纠正.

其次在任务上我严厉遵守卫生制度，仔细执行卫生“五四”制。严厉执行《卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保证就餐者的身材肥壮。同时成品存放履行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与自然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定品质，划片分工，包干担任;个体卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服、勤换任务服。搁置食品的橱柜、货架时辰放弃清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和低空，仔细擦拭餐厅低空和《钵灰》，严厉保障操作间低空、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在这一年中，我致力学习文明、业务、技术常识。按时高低班。遵守休息纪律及规章制度，致力实现本职任务。任务上，服从任务分配，爱护团体财物，做好团体和个体卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严厉按食品操作规程停止任务，保障平安、卫生。做到制造的主食，契合品质要求，大小均匀，把握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜仔细，丁、块、丝明显。配菜好看，色型难看，炒菜味美，咸淡适中。在效劳上，做到优质、高效，对就餐人员态度和善，谈话和气。不说粗话，不骂人，勾搭分歧，做好厨房任务。

总结这一年，在任务上我勤勤恳恳，仔细担任，怨天尤人，踊跃实行自己的任务职责。展望新的一年我会以愈加倍的致力和更大的激情严厉在指导的指点下实现自己的本职任务。